Nos glaces

Nos glaces doivent leur qualité au lait des vaches de Normandie (merci la pluie) et aux œufs frais cassés par nos soins.
Les matières grasses du lait et de la crème n’alourdissent pas la glace car l’onctuosité repose sur l’équilibre des composants.
Nous avons affiné nos recettes au fil des années et nous fabriquons nous-même la plupart des ingrédients : extrait de café, nougatine, caramel, praliné aux noix, noisettes ou amandes, écorces confites d’oranges, pamplemousses et bergamotes.

NOS INCONTOURNABLES :

Café Moka extrait maison
Cappuccino (café avec paillettes de chocolat)
Caramel cuit dans un chaudron de cuivre
Crème Brûlée (vanille Tahitensis et éclats de caramel)
Crousti-Vanille (glace vanille de Madagascar, amandes, noisettes torréfiées enrobées de chocolat au lait)
Marron Glacé avec morceaux
Martinique (vanille Planifolia de Madagascar, écorces et jus d’oranges confits, paillettes de chocolat et rhum)
Menthe-Chocolat (feuilles de menthe et copeaux de chocolat)
Noix de Coco 
Nougat avec des pistaches et morceaux de nougat croquant
Parfait Café (jaunes d’oeufs cuits à la nappe dans une infusion de grains de café mêlés à la crème chantilly)
Pistache avec morceaux
Plombière (liqueur d’Angelique, ananas confits)
Praliné-Amandes avec éclats de nougatine
Praliné-Noisettes
Quiberon ou caramel au beurre salé sur lait confit maison
Réglisse avec morceaux
Rhum-Raisins (sur vanille Planifolia de Madagascar et raisins du Chili)
Sabayon au citron (sur citron de Menton)
Tiramisu (marbré de glace vanille et biscuit trempé dans l’extrait de café, rhum, poudre de cacao)
Vanille paillettes de Madagascar avec paillettes de chocolat 
Vanille gousse Planifolia de Madagascar
Yaourt nature de la ferme

NOS SAISONNIERES :

Cannelle tuyau du Sri Lanka
Nut’Olé (noisettes et chocolat au lait)
Pain d’épices