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Bûches glacées

Toutes nos bûches sont conditionnées en 1 seule taille

pour 4-6 personnes:

TARIF: 48 € 00

 

TOUT SORBET

Bûche "La franche mariette":
La franche mariette
FRAMBOISE DU Périgord, FRUIT DE LA PASSION
(Maracuja du Brésil), CITRON VERT fraîchement pressé.

La farandole des ultras.

Bûche "La Belle de RABUT"
NOUVEAUTÉ 2017
La Germaine CLÉMENTINE, SALADE DE FRUITS.
Fine couche de Meringue Italienne.
Une sensation de Chantilly, sans la matière grasse.

Bûche "La Cappe":La Cappe LITCHIS (grappes de fruits frais),
PÊCHE DE VIGNE, souvenir de fin d’été.

Contraste de couleurs et délicatesse.

 

SORBETS ET GLACES

Bûche "L’Antoinette":
antoinette
Glace CARAMEL AU BEURRE Salé (gloire des nos vaches laitières), fine couche de chocolat croquant en son centre, Sorbet POIRE. Décor de nougatine en opus.
Une précision d’horloger sur la maturité du fruit et le dosage du sucre

Bûche "La Quenouillette": Glace MARTINIQUE (légèrement vanillée, truffée d’écorces d’oranges confites et de chocolat râpé, parfumée d’une pointe de rhum agricole), sorbet à la CLEMENTINE.
Un écho mythologique

Bûche "La Noël des Champs": La Noël des Champs Glace aux MARRONS GLACES avec morceaux, légèrement parfumée à l’Armagnac, sorbet POIRE, sorbet CHOCOLAT.
Pour un dessert classique en équilibre parfait

Bûche "La Saint-Martin": La Noël des Champs Glace VANILLE de Madagascar (arôme boisé sans pointe de caramel), sorbet FRAISE MARA DES BOIS, sorbet MÛRE sauvage de nos haies.
Un compromis familial dans une belle interprétation

 

*Nos buches portent le nom de variétés de pommes à cidre.

 

 

 

 

 

 

 

 



 

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